《健康时报》9月8日报道——
螺旋藻是个营养宝库
紫菜、海带、发菜等藻类都是我们的日常食物，可是提到螺旋藻，很多人并不熟悉，甚至存在一些误区，比如螺旋藻跟海藻没有任何关系，螺旋藻也不生长在海里，只能生长在碱性湖泊里等
从20世纪60年代初被发现以来，经过科学家从多方面的研究考证，螺旋藻被认定为是地球上最早诞生的一种生命有机体，其蛋白质含量高达75%，而且几乎包涵了人体所需要的各种必需氨基酸。螺旋藻的维生素、多糖、不饱和脂肪及矿物质等营养物质十分丰富，是一个营养宝库。
因此，世界各国掀起了螺旋藻生产研究热潮，渴望通过螺旋藻来提高人类健康水平。据绿A公司总经理胡志祥介绍，“在欧美、日本等发达国家，螺旋藻的主要用途是用于辅助提高人体免疫力，还有小部分运用于高端农牧渔业；在日本，食用螺旋藻主要是50岁以上的人，12%的人为补充营养，28%的人为保持身体健康和良好的精神，45%的是针对待定的慢病。这些国家比我国提前进入老龄社会，螺旋藻由于营养全面、容易吸收等特点，是日本应对老龄化的一个战略性产品，被称为未来食物。”在日本，很多老年人在出远门的时候，常随身带一些螺旋藻来补充能量和营养物质。
螺旋藻是好东西，可是受生长条件限制，全世界仅有三个湖泊能天然生长螺旋藻。云南丽江程海湖是国内唯一的天然螺旋藻产地。1985年，中国科学家在云南省程海湖发现天然螺旋藻这一珍贵资源，国家科委立即立项。我国螺旋藻产业的发展先后被列入国家“七五”、“八五”科技攻关项目和“国家星火计划”，开始了我国大规模开发应用螺旋藻的历史。到了1995年，全国已有十几个省上百家螺旋藻企业。
在最初螺旋藻被一位法国医生发现的初期，当地人把它晒干了直接吃或者用来做汤，如今主要被用来制作成保健品。1996年，国家卫生部出台保健食品管理办法，国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行审批制度，众多不合规的产品纷纷下架。绿A公司总经理胡志祥介绍，“保健品行业的规范化，实际上是给注重品质的企业一个更好地竞争环境。在管理办法实施的第二年，经过卫生部严格审核认定，绿A螺旋藻精片进入保健食品目录，今年也已经是绿A获批保健食品蓝帽20周年，可以说绿A和螺旋藻经住了市场的考验。”
“不仅仅是老年人，年轻人工作节奏越来越快，很多人不注重膳食平衡，容易出现营养失衡的情况。现在我们说营养过剩，也是营养不良的一种表现。除了获批的几种保健功能，螺旋藻是公认的优质蛋白质的来源，比鸡蛋的蛋白质还好一些，不含脂肪和胆固醇，并富含多种维生素，补充不爱吃青菜一族的维生素来源，可以成为白领人群一种天然健康的营养补充剂。”北京大学食品与生物资源工程研究所所长陈峰教授介绍，“同时，螺旋藻的保健功能也很适合以下几种人群：长期使用药物及化疗人群、贫血、失眠、易感冒等免疫力低下者；慢性消化系统疾病人群；在缺氧环境下工作者、高原旅行者；血脂、胆固醇偏高者；肿瘤、糖尿病患者；常食用油炸、腌制、快餐、烧烤类食品的人群等。”（王睿茜）
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【专家观点】
让“中国品牌”点亮螺旋藻产业
中国保健协会副理事长周邦勇
发挥好药食同源的优势
把天然的植物，尤其是要把我们中国的药食同源的原材料作为我们配方，融入到中国的养生保健品牌的理念建设里。在国外，很少人知道药食同源，从西医的角度来说，也就是一些安全的天然植物，如果它们的成分中包含有功能因子和活性成分，则可以作为我们配方里面的原料，对人体起到更好的保健作用。所以，我们将来可以把中医的这种技术和理论来作为支撑，来建设我们的中国具有养生特色的保健品牌。
北京大学工学院副院长、食品与生物资源研究所所长陈峰
有利于肠道菌群调节
总体，从我们的螺旋藻消费水平来讲，还是比较滞后的。在欧美和澳大利亚，很多人在日常中会补充营养素，就是日常生活食品的一部分，所以他们销量非常高。其中原因之一是，科技相对前沿并传播的很快，我们最近看到国外的一些研究显示，螺旋藻对于调节肠道菌群的作用，对保护肝保护肠胃的作用，都在一些非常好的科学文献有报道。而很多中国人的肠道菌群都紊乱了，除了通过合理的饮食来调理外，食用保健品也可以作为一种调节方式。
世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问孙树侠
产业发展空间很大
虽然保健品不是药，但是科学用效果真奇妙。1997年我们就写了第一本有关螺旋藻的书籍，但是现在我觉得它的发展空间还有很多，比如说我们有一些职业病，粉尘的，煤矿的，我们已经做过试验了，而且这个试验效果非常的好。那么螺旋藻能不能在我们PM2.5污染上，对我们肺上起到作用，这是完全可能的。而且硒对于排除钛、铅这些重金属是非常好的，所以年轻人也应该是其中的一部分用户，尤其是“白骨精（白领骨干精英）”。（健康时报9月8日 记者 王睿茜）
